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Waldhonig - Special

Honigtauhonig

 

Im Juli 2018 konnte eine kleinere Menge Honigtauhonig geerntet werden. Der Honig ist äusserst dunkel wie nie zuvor, ziemlich zähflüssig und schmeckt wunderbar karamellig - ein Traum!

 

Abfüllung nur im kleinen DIB Glas mit 250g

 

5,00 €

2,00 € / 100 g
  • nur noch begrenzte Anzahl vorhanden
  • 1 - 3 Tage Lieferzeit1

Frühjahrsblütenhonig

Blütenhonig aus der Frühtracht

 

Frühtracht ist eine Sammelbezeichnung für alle im Frühjahr blühenden, nektargebenden Pflanzen, die man als "Tracht" bezeichnet. Dazu gehören neben dem gleichzeitig blühenden Raps überwiegend die Obstblüten Apfel, Kirsche und Birne, sowie Weißdorn, Löwenzahn und frühe Wiesenkräuter.

Die Farbe eines Frühtrachthonigs ist je nach Anteil des Nektars verschiedener Pflanzen hellweiß bis beige-gelb.  In den Kleingärten des Wangener Kirchweinberges in Stuttgart und auf der Esslinger Neckarhalde wo unsere Bienen ihren Nektar sammeln befinden sich keine Rapsfelder, es überwiegen in diesem Honig die Obstblüten sowie auch Löwenzahn , die Farbe tendiert deutlich zu goldgelb.

 

Geschmacklich gehört unser Blütenhonig zu den süßesten Sorten und hat einen milden Honigeigengeschmack mit dem typischen, ausgewogenem Aroma der Obstblüten.  Blütenhonig eignet sich aufgrund seines milden Geschmacks besonders zum Süßen von Tee, Kaffee, Joghurt oder Milchshakes sowie zum Backen. Vor allem Kinder bevorzugen diesen sehr süßen, milden Honig gegenüber anderen Sorten.

  • 100% Naturbelassen
  • 100% aus dem Neckartal zwischen Stuttgart Wangen und Esslingen Neckarhalde
  • 100% aromatisch, blumig
  • hohe Enzymaktivität ( Laboruntersuchung Juni 2018)
  • nicht gefiltert
  • nicht gemischt

Die Schleuderung im Mai 2018 lieferte eine limitierte Menge Blütenhonig. Die Farbe ist goldgelb.
Die Abfüllung erfolgt cremig im großen 500g Glas des Deutschen Imkerbundes (DIB).

 

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7,00 €

1,40 € / 100 g
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Sommertrachthonig

Sommertrachthonig aus Stuttgart Wangen und Esslingen Neckarhalde

 

Die Nahrungsgrundlage unserer Bienen finden sich in den steinalten, von Generation zu Generation weitervererbten Kleingärten des Wangener Kirchweinberges in Stuttgart und dessen nah gelegenen, zauberhaften Mischwaldes auf der Wangener Höhe bis hin zum Frauenkopf, sowie oberhalb der Weinberge von Esslingen.

 

Dieses Jahr gab es durch das tolle Wetter einen  hocharomatischen, dunklen Sommerhonig.

 

  • 100% Naturbelassen
  • 100% regional aus Stuttgart
  • 100% hocharomatisch
  • hohe Enzymaktivität (laut Honiganalyse vom August 2018)
  • nicht gefiltert
  • nicht gemischt
  • nicht erhitzt

 

Dieser wertvolle Sommerhonig hat einen hohen Gehalt an Fruchtzucker, kandiert deshalb auch erst sehr spät und vereinigt in sich eine komplexe Mischung unterschiedlichster Inhaltsstoffe aus Vitaminen, Aminosäuren, Flavonoiden, Mineralien, Enzymen und Inhibinen.

 

Die Ernte Ende Juni 2018 lieferte eine limitierte Menge "Sommertracht" aus zwölf Bienenvölkern.

 

Flüssiger Honig kann nach einiger Zeit kristallisieren. Durch Erwärmen im Wasserbad (unter 40 Grad Celsius bleiben die wertvollen Bestandteile erhalten) kann der Honig wieder verflüssigt werden.

 

Inhalt 500g im DIB Glas   

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